Tässä luettelossa on koottu elintarvikkeiden valmistus- ja lisäaineet, jotka ovat varmasti tai mahdollisesti eläinperäisiä ja joiden eläinalkuperä ei välttämättä selviä itse nimestä.
Luettelo on laadittu avuksi kaikille, jotka eettisistä syistä haluavat välttää kaikkia eläinperäisiä valmistus- ja lisäaineita ruokavaliossaan. EU:ssa kaikissa elintarvikkeissa täytyy mainita sen sisältämät valmistus- ja lisäaineet.
Jos aineen alkuperä ei selviä tuotepakkauksesta, elintarvikkeen maahantuojalta tai valmistajalta oltava saatvavilla tämä tieto.
Eläinperäiset valmistusaineet
| Maidoista valmistettuja: | hera kaseiini kaseinaatit laktoosi (maitosokeri) maitoproteiini |
| Munista valmistettuja: | albumiini munajauhe |
| Teurastuksen sivutuotteet: | aminohapot juoksutteet liivate tali |
| Mehiläistuotteet: | hunaja kuningatarhyytelö siitepöly propolis Royal Jelly |
Eläinperäiset lisäaineet
Lisäaineet voivat parantaa elintarvikkeen säilyvyyttä, makua, väriä ja hajua sekä helpottavat valmistusta. Elintarvikkeeseen käytetyt lisäaineet on merkitty ainesosaluetteloon käyttötarkoitusta kuvaavalla ryhmänimellä ja E-koodilla tai lisäaineen omalla nimellä. Osa lisäaineista voidaan valmistaa myös kasvimateriaalista, kuten lesitiini tai synteettisesti.
Uusia lisäaineita hyväksytään, ja vanhoja poistuu käytöstä. Monet niistä voidaan valmistaa useilla menetelmillä erilaisista raaka-aineista. Tuoreimman tiedon ja varmuuden elintarvikkeeseen käytetyn lisäaineen alkuperästä saa vain ottamalla yhteyttä tuotteen valmistajaan tai maahantuojaan.
Lisäaineet, jotka varmasti ovat eläinperäisiä:
E 120 karmiinit, kokkiniili, karmiinihappo
E 901 mehiläisvaha, valkoinen ja keltainen
E 904 sellakka
E 1105 lysotsyymi
Lisäaineet, jotka mahdollisesti ovat eläinperäisiä
E 304 askorbyylipalmitaatti ja askorbyylistearaatti
E 322 lesitiinit (useimmiten peräisin soijasta)
E 422 glyseroli
E 431 polyoksietyleeni(40)stearaatti
E 432 polyoksietyleenisorbitaanimonolauraatti (polysorbaatti 20)
E 433 polyoksietyleenisorbitaanimono-oleaatti (polysorbaatti 80)
E 434 polyoksietyleenisorbitaanimonopalmitaatti (polysorbaatti 40)
E 435 polyoksietyleenisorbitaanimonostearaatti (polysorbaatti 60)
E 436 polyoksietyleenisorbitaaninitristearaatti (polysorbaatti 65)
E 445 puuhartsien glyseroliesterit
E 470a rasvahappojen natrium-, kalium- ja kalsiumsuolat
E 470b rasvahappojen magnesiumsuolat
E 471 rasvahappojen mono- ja diglyseridit
E 472a rasvahappojen mono- ja diglyseridien etikkahappoesterit
E 472b rasvahappojen mono- ja diglyseridien maitohappoesterit
E 472c rasvahappojen mono- ja diglyseridien sitruunahappoesterit
E 472d rasvahappojen mono- ja diglyseridien viinihappoesterit
E 472e rasvahappojen mono- ja diglyseridien viinihappoesterit
E 472f rasvahappojen mono- ja diglyseridien etikka- ja viinihappoesterit
E 473 rasvahappojen sakkaroosiesterit
E 474 sokeriglyseridit
E 475 rasvahappojen polyglyseroliesterit
E 476 polyglyserolipolyrisinolaatti
E 477 propyleeniglykolimonostearaatti
E 481 natriumstearoyyli-2-laktylaatti
E 482 kalsiumstearoyyli-2-laktylaatti
E 483 stearyylitartraatti
E 491 sorbitaanimonostearaatti
E 492 sorbitaanitristearaatti
E 493 sorbitaanimonolauraatti
E 494 sorbitaanimono-oletaatti
E 495 sorbitaanimonopalmitatti
E 570 rasvahapot
E 626-E 629 guanyylihappo suoloineen
E 630-E 633 inosiinihappo suoloineen
E 634 kalsium-5´-ribonukleotidit
E 635 dinatrium-5´-ribonukleotidit
E 920 L-kysteiini
E 1518 glyserolitriasetaatti (triasetiini)
Elintarvikeessa käytetyn lisäaineen alkuperän tietää parhaiten valmistaja.
E-koodiavan- ja eläinperäiset valmistus- ja lisäaineet -luettelot löytyvät myös Elintarvikeviraston kotisivulta http://www.elintarvikevirasto.fi
Lisäaineet on esitely laajemmin Elintarvikeviraston julkaisemassa Lisäaineoppaassa, joka on maksullinen. Esite- ja julkaisutilaukset voit tehdä sivuillamme tilauslomakkeesta.
Elintarvikkeita koskevat kyselyt ja valitukset osoitetaan kuntien elintarvikevalvontaviranomaisille. Kunnan viranomaisilta voi myös pyytää elintarvikemääräyksiä- ja valvontaa koskevaa aineistoa.
Julkaisija: Elintarvikevirasto, 2001